今年很多的農(nóng)產(chǎn)品價格波動較大,從“人生理想是實現(xiàn)水果自由”、“豬肉是土豪的標(biāo)配”,到“再一次蒜你狠”“小龍蝦、大閘蟹價格暴跌”“甘肅花牛蘋果滯銷”等等事件,訂單農(nóng)業(yè)再一次的被人提起。
“訂單農(nóng)業(yè)”概念很火爆,現(xiàn)實很骨感,很多玩起 訂單農(nóng)業(yè)的,要么不溫不火,要么罵農(nóng)民不守約,就是沒見幾個成功的案例或模式。訂單農(nóng)業(yè)何去何從,到底有沒有前途?今天和大家掰次掰次。
何為訂單農(nóng)業(yè)?訂單農(nóng)業(yè)又稱合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè),是近年來出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式,農(nóng)戶根據(jù)其本身或其所在的鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購買者之間所簽訂的訂單,組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。訂單農(nóng)業(yè)很好地適應(yīng)了市場需要,避免了盲目生產(chǎn)。農(nóng)民說:“手中有訂單,種養(yǎng)心不慌?!辈贿^,訂單履約有一段生產(chǎn)過程,雙方都可能碰上市場、自然和人為因素等影響,也有一定的風(fēng)險性。但比起計劃經(jīng)濟(jì)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)先生產(chǎn)后找市場的做法,訂單農(nóng)業(yè)則為先找市場后生產(chǎn),可謂市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物,也是一種進(jìn)步。
目前訂單農(nóng)業(yè)的五大模式:①農(nóng)戶與科研、種子生產(chǎn)單位簽訂合同,依托科研技術(shù)服務(wù)部門或種子企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。②農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)或加工企業(yè)簽訂農(nóng)產(chǎn)品購銷合同,依托龍頭企業(yè)或加工企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。③農(nóng)戶與專業(yè)批發(fā)市場簽訂合同,依托大市場發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。④農(nóng)戶與專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、專業(yè)協(xié)會簽訂合同,發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。⑤農(nóng)戶通過經(jīng)銷公司、經(jīng)濟(jì)人、客商簽訂合同,依托流通組織發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
訂單農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)和優(yōu)勢也顯而易見:第一,具備較高的綜合生產(chǎn)率,包括較高的土地產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率。第二,廣泛采用生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)等生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。第三,主要為市場而生產(chǎn),具有很高的商品率,通過市場機(jī)制來配置資源。第四,以比較完善的生產(chǎn)條件,基礎(chǔ)設(shè)施和現(xiàn)代化的物質(zhì)裝備為基礎(chǔ),集約化、高效率地使用各種現(xiàn)代生產(chǎn)投入要素,包括水、電力、農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥、良種、農(nóng)業(yè)機(jī)械等物質(zhì)投入和農(nóng)業(yè)勞動力投入,從而達(dá)到提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的目的。第五,廣泛采用先進(jìn)適用的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、生物技術(shù)和生產(chǎn)模式,改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本,以適應(yīng)市場對農(nóng)產(chǎn)品需求優(yōu)質(zhì)化、多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展趨勢。第六,廣泛采用先進(jìn)的經(jīng)營方式,管理技術(shù)和管理手段,從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后形成比較完整的緊密聯(lián)系、有機(jī)銜接的產(chǎn)業(yè)鏈條,具有很高的組織化程度。第七,需要較高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理人才和勞動力。第八,通過實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)?;?、專業(yè)化、區(qū)域化,降低公共成本和外部成本,提高農(nóng)業(yè)的效益和競爭力。
訂單農(nóng)業(yè)看起來很美,國外也有不少成功的案例,但目前的現(xiàn)狀是怎樣的呢?剛開始,農(nóng)戶普遍感到滿意,愿意長期簽訂“訂單合同”。然后,在實施的過程中,由于市場波動較大,農(nóng)產(chǎn)品上市后價格較高的時候出現(xiàn)很多農(nóng)民違約,農(nóng)產(chǎn)品上市后價格較低出現(xiàn)收購商壓價現(xiàn)象,最后導(dǎo)致雙方不歡而散。緊接著,來年再想搞訂單農(nóng)業(yè)的時候,農(nóng)民的積極性和收購商的積極性都受到了影響。也有成功的案例,比如安徽、河南某些地方糧食的訂單化生產(chǎn)就搞得不錯。
訂單農(nóng)業(yè)到底應(yīng)該怎么搞?何去何從?
訂單農(nóng)業(yè)其實不是個新概念,早在上世紀(jì)二三十年代,發(fā)達(dá)國家就已經(jīng)形成了相當(dāng)完善的訂單農(nóng)業(yè)模式,目前這種模式在國內(nèi)可謂是剛起步,還在探索階段。訂單農(nóng)業(yè)為什么在21世紀(jì)之前沒有火起來,探其本質(zhì),其實這種模式是出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品供給過大之后,為了解決這個問題應(yīng)運(yùn)而生的,其關(guān)鍵點(diǎn)是實現(xiàn)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者三者的利益平衡。
生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者三者的關(guān)系是動態(tài)的。我們先理清三者的關(guān)系。生產(chǎn)者目前有農(nóng)民個體、合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)等類型,但目前出現(xiàn)問題較多的是以農(nóng)民個體為生產(chǎn)者,這與農(nóng)民個體的特點(diǎn)有關(guān)系,土地零散化、設(shè)施低端化、產(chǎn)品劣質(zhì)化、技術(shù)不成熟、市場意識差、本身素質(zhì)不高等。作為銷售者或訂單發(fā)起者來說,直接面對的是市場,他的主體有商超、批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)、食品加工企業(yè)等,面對的銷售群體有普通大眾也有特定客戶,當(dāng)這些主體面對的是普通消費(fèi)者的時候,價格就是重點(diǎn),因為價格會直接影響他們是否盈利。如果消費(fèi)者是特定群體,那么品質(zhì)則是首要考慮的因素,這就要求農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,這時候銷售方(訂單方)就會要求生產(chǎn)方按照統(tǒng)一的要求去生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,同時銷售方會對生產(chǎn)者的種質(zhì)、農(nóng)資、種養(yǎng)技術(shù)、產(chǎn)品特質(zhì)、采收、儲藏等環(huán)節(jié)提出統(tǒng)一的要求。
通過以上分析,訂單農(nóng)業(yè)目前有效的路徑慢慢清晰了。
農(nóng)產(chǎn)品需要品質(zhì)化、品牌化。前面說過訂單農(nóng)業(yè)主要解決的問題是供給過大,供給大價格就低,消費(fèi)者都不是傻子,只有高品質(zhì)才能脫穎而出,然后目前品質(zhì)化、品牌化的農(nóng)產(chǎn)品是稀缺的,可以說是供不應(yīng)求,通常是賣方市場。
第一,農(nóng)產(chǎn)品的品類上主要選產(chǎn)品個體間差異較小、產(chǎn)品品質(zhì)容易體現(xiàn),如糧食。如果產(chǎn)品個體間差異較大,訂單方把符合規(guī)格的農(nóng)產(chǎn)品選走后,剩下的不符規(guī)格的生產(chǎn)者就要賤賣了,農(nóng)民伯伯又要罵娘了,如果農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不容易體現(xiàn),就不能在價格上有優(yōu)勢,銷售方又要哭爹了。
第二,生產(chǎn)方形成有效的組織形式。統(tǒng)一管理解決個人間差異較大的問題。
第三,市場數(shù)據(jù)的權(quán)威方支持。農(nóng)產(chǎn)品價格起伏較大,不說季首季尾,每天早晚的農(nóng)產(chǎn)品價格都可能會出現(xiàn)較大的波動。為了減少農(nóng)產(chǎn)品的市場波動因素的影響,市場數(shù)據(jù)如果能及時反映甚至及時預(yù)測給到生產(chǎn)方和銷售方,將會很大程度上平衡雙方的利益關(guān)系。
第四,創(chuàng)新鍥約關(guān)系。生產(chǎn)者受到自然、人為等因素影響,農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)也好,價格也好,也都成為不確定因素,而訂單方受市場因素影響更大,靈活的契約關(guān)系可以有效緩解雙方的矛盾。
第五,訂單方多方合作,解決農(nóng)民后顧之憂。
最后,需要政府承擔(dān)獨(dú)特的角色。政府方可以充當(dāng)訂單農(nóng)業(yè)的保證方,可以在資金交割、押金、違約等方面承擔(dān)作用。政府也可以作為協(xié)調(diào)方,協(xié)調(diào)生產(chǎn)方和銷售方的利益,引進(jìn)其他合作方共同完成訂單農(nóng)業(yè)。
訂單農(nóng)業(yè)在將來也許會面臨更多的問題和困難,是問題都有解決方法,但這些方法寫出來、說出來太簡單,做起來真的不容易,不過訂單農(nóng)業(yè)聽起來是美好的,方向也是對的,最終行還是不行,還是要看一路走過來的農(nóng)業(yè)人了。但愿訂單農(nóng)業(yè)終能使農(nóng)業(yè)變強(qiáng),農(nóng)民受益。